CARACTERÍSTICA PRINCIPAL: QUEMADOR FRONTAL
Cavidad superior para un flujo de aire perfecto, de abajo hacia arriba
COCCIÓN UNIFORME Y CIRCULACIÓN PERFECTA DEL AIRE
El horno dispone del mejor flujo de aire posible, de abajo hacia arriba, para reproducir el buscado efecto suelo, típico de los hornos de pisos, también en el horno rotativo
La cocción es perfectamente homogénea en cada bandeja del carro y en cada una de sus partes
El doble flujo de aire ascendente (delantero y trasero) está regulado por compuertas
 
VAPORERA: humedad homogénea siempre que lo necesites.
La introducción de humedad en la cámara en los primeros minutos del proceso de cocción de productos fermentados permite el desarrollo de la estructura y el dorado de la superficie externa del producto.
El potente vaporizador colocado cerca del intercambiador de calor garantiza una producción abundante de vapor incluso en presencia de un ciclo de trabajo continuo, tiempos de recuperación rápidos y una distribución homogénea en todo el carro.
La vaporera está formada por una bandeja de expansión y 9 elementos modulares, de fácil acceso, con tramos desmontables para facilitar el mantenimiento.
 
FLUJO DE AIRE VERTICAL
MANTENIMIENTO Y FÁCIL ACCESIBILIDAD
Todos los componentes que requieren mantenimiento tienen fácil acceso;
El quemador está situado frontalmente, dentro de una puerta dedicada;
La caldera y el vaporizador pueden ser completamente inspeccionados gracias a la fácil extracción de la protección de acero, directamente dentro de la cámara;
El horno Rotor Industria es ideal para instalaciones entre 3 paredes o en batería con otros hornos sin tener que perder espacio útil de trabajo.
GENERACIÓN DE CALOR INNOVADORA CON BAJO CONSUMO
El intercambiador de calor está fabricado en acero refractario especial AISI 310S de espesor especial, resistente a altas temperaturas.
Su estructura "INVERSA" e INNOVADORA permite retener el calor en el interior durante más tiempo que cualquier otro horno del mercado, logrando que el quemador se encienda con mucha menos frecuencia y esto conlleva un considerable ahorro energético;
El elevado número y tamaño de los tubos de sección circular que lo componen permite un excelente rendimiento.
Diferencia con la caldera de otros hornos:
La caldera Tradicional expulsa el calor por tiro directo hacia la chimenea.