Horno Vapor

La base de un horno de VAPOR es la base portante de la estructura.

• Utilizamos hierro de gran espesor, combinado con soldaduras robustas y continuas, para garantizar la máxima durabilidad en el tiempo.

• Los canales de circulación de los fumos de combustión están revestidos íntegramente con ladrillos refractarios creados según nuestra receta exclusiva.

• La base está diseñada para que sea extremadamente fácil de montar, con el fin de ahorrar el mayor tiempo posible durante el montaje.

• Cada tubo se coloca a una distancia específica entre sí para garantizar una cocción perfecta.

• El paso resultante surge de años de estudio y experiencia y es el secreto de toda la estructura.

• En cada placa delimitada por los tubos se colocan ladrillos refractarios específicos que transferirán el calor directamente a la mezcla.

• La temperatura máxima de cocción recomendada es de aproximadamente 300°C. Por encima de este umbral, el termostato de seguridad detendrá el sistema.

• El horno aumenta su temperatura aproximadamente 5°C cada minuto y por la mañana, cuando hace frío, tardará aproximadamente 50 minutos en alcanzar la temperatura deseada.

• Cada cámara está equipada con 2 vaporizadores internos de acero (derecho e izquierdo).

• Son completamente independientes y garantizan una producción de vapor elevada y constante;

• Cada vaporizador se puede quitar fácilmente para facilitar el mantenimiento cuando sea necesario;

• La cantidad de vapor producida por las vaporeras está relacionada con la temperatura utilizada en el horno. Si utilizas una temperatura media de unos 240°C, podrás obtener vapor durante unos 5 segundos seguidos.

Cada horno se puede personalizar con número, tipo y tamaño de puertas.

• Tamaños disponibles: 615 mm 750 mm;

• Materiales disponibles:

• Vidrio de doble cámara de 20 mm.

• Acero aisi 430

• La apertura puede ser hacia arriba o hacia abajo, según el modelo elegido.

• Cada puerta está perfectamente equilibrada.

• Electromecánico estándar
• Pantalla táctil bajo pedido
• Fuente de alimentación de 24 V

• Quemador de gas/petróleo
• Madera
• Pellets

• Fornacella para alimentar con leña.

Todos nuestros hornos de piso pueden equiparse con sistemas de elevación del enfornador manual. Los carros de muelles (1) y elevadores de columnas (2) tienen medidas universales, mientras que el modelo de elevador integrado (3) es diferente para cada horno y debe solicitarse a medida.